"פיצוחי חומוס" – מתכון לחומוסים קריספיים לנשנוש ולסלט

הוראות הכנה

• לוקחים כמות של גרגירי חומוס מבושלים בכמות הרצויה
(אפשר לקחת מוכנים משימורים, אפשר לקנות גם גרגירים יבשים ולבשל אותם – כמובן שתמיד אפשר להשרות ולהנביט אותם קודם לבישול הן בשביל קיצור זמני הבישול, הן בשביל הפחתת הפוטנציאל של נפיחות ואי נעימות בטנית והן בשביל מיקסום של הערכים התזונתיים הרבים שבגרגיר החומוס ראו על כל אלו במאמר שלי 'קטניות והנבטת קטניות – המדריך המלא')
• שמים בקערה , מפזרים מעל שמן זית וקצת תבלינים, מערבבים
• פורסים את התכולה בתבנית שטוחה ומכניסים לתנור בחום 180 מעלות למשך כ 45 דקות בתנור
• מוציאים את התבנית לפי התקדמות ההשחמה של גרגירי החומוס ולפי מידת הקריספיות שתהיו מעוניינים בו. (המלצה שלי – תוציאו אותו כשהוא עדין רק מבפנים ולא קריספי יותר מידי. כך גם שומרים על הבריאות וגם נחשפים לטעם ייחודי ועשיר יותר).